用於測(ce)試(shi)蛋品的高胶強度,(單位:爾(er)格/平方(fang)厘米(mi))。此儀器為電子測量，確保了长期(qi)的可靠性和準確性(xing)。把煮熟的雞(ji)蛋放置在支架上，此支架可(ke)以上下垂(chui)直運動。探针位於測試儀(yi)的头部，是可變的。標準的探针是圆(yuan)柱形的，头部為ø5毫米，按照Tayio 標準測試。經過測試后(hou)，高胶強(qiang)度的数值將自動顯示在数字顯示屏(ping)上，(單位:爾(er)格/平方(fang)厘米(mi))。Fudoh Rheo Meter 也(ye)可以測(ce)試其他指数，例如：檢測蛋壳是否有裂縫。