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草莓冻干工艺
2022-06-21

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果,有“水果皇后”之称。我国草莓非常丰富,产量也不断增加,但草莓制品的加工较为落后,而且草莓的采收期短,上市集中,储藏和运输时间短,如果将鲜草莓加工成干草莓、草莓粉、草莓切片、草莓速溶饮料等一系列新产品不仅解决了草莓的储存和运输问题,同时...

  • 2023-05-31

    索氏脂肪测定仪采用Randall技术,可做固态或半固态样品。设备两个阶段回收溶剂,减少空气污染,简化了手工操作,缩短了萃取时间,最大地提高了溶剂的回收率,并且确保操作安全。脂肪测定仪的使用方法:1、向水浴锅内注蒸馏水:提高冷凝管,把抽提器和抽提瓶一起从水浴缸内拿出,从孔口注入蒸馏水。水应尽量加满,保证抽提瓶底部进入水中且不会往外溢出。2、试样包扎:从备用样品中,用烘盒称取2-5g试样,在105度下烘30分钟,趁热倒入研钵中,加入约2g脱脂细砂一同研磨。将试样和细砂研到出油状后...

  • 2023-04-04

    果蔬冻干机是一种采用先冷冻、再真空脱水的技术,把新鲜的蔬菜、水果和其他食品加工成为干燥的脆片或粉末的设备。果蔬冻干机具有多种功能特点,如下:1、保持营养成分采用低温真空干燥技术,使水分从食品中转移出来,从而保持其自然的营养成分。这种方法可以尽可能地保留其中的维生素、矿物质和其他营养素,并提高食品的口感和质量。2、增加保质期可以有效地去除水分,从而延长冷冻食品的保质期。因为水分是细菌和其它微生物生长的重要条件。即使是将冷冻的食品放在冷冻室里,也不可能保存,如果保质期过长,则需要...

  • 2023-03-18

    真空冷冻干燥机的结构:真空冷冻干燥机由干燥箱、制冷系统真空系统、媒体换热循环系统、自动控制系统、气动系统及在位清洗和消毒系统组成。1、干燥箱干燥箱是真空密闭低压容器,材料全部采用不锈钢,能承受正负压,符合蒸汽灭菌的要求,密封采用耐高温、耐低温的硅橡胶,保温层采用闭泡弹性绝热保温材料。2、媒体换热循环系统食品的降温与升温所需的能量都是由循环泵驱动通过换热媒体传导给搁板,再到食品。食品降温的冷源由制冷系统提供,食品升温的热源由加热罐提供,降温与升温的切换通过控制冷源和热源的电磁阀...

  • 2023-03-07

    冷冻干燥机利用物理原理,将湿、冷、高温压缩空气注入外部冷却塔(高温专用型)进行排热,然后注入换热器,与冷凝器排出的强冷空气进行换热,从而降低进入冷凝器的压缩空气的温度。理论上,它的含水量可以接近0℃。特别是,好的冷冻干燥机的含水量通常在5℃左右。为了确保机器的正常运行和空气质量,有必要对机器进行维护。机器的维护可分为日常维护和阶段性维护。冷冻干燥机的维护与保养方法如下:(一)日常保养新项目1、开机前须检查机台反面冷却器是不是整洁,以防排热欠佳。2、开机前检查保险装置是不是靠谱...

  • 2023-02-18

    曲线工艺冻干机的介绍:冷冻干燥的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态,三种状态既可以相互转换又可以共存。当水在三相点(温度为0.01℃,水蒸气压为610.5Pa)时,水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的物料中的水分,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而达到冷冻干燥的目的。曲线工艺冻干机的注意事项:1、将搁板温度与制品温度随时间的变化记录下来,即可得到冻干曲线。比较典型的冻干曲线系将搁板升温分为两个阶段,在大量...

  • 2023-02-07

    实验室冻干机是一种用于实验室内少量样品冷冻干燥的小型冻干机,包括壳体、制冷机组、真空泵、冷阱,电控系统。是一种常用的干燥机产品类型,主要由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成,产品具有性能稳定、使用安全可靠、维护简便等优点。其制冷机组设置在壳体内;冷阱设在壳体上部;真空泵通过真空管道连通冷阱;制冷机组具有压缩机、换热器、膨胀阀、蒸发器;还包括物料放置装置,物料放置装置安装在冷阱上方及壳体上,且与冷阱上端连通;蒸发器为蒸发盘管,其设置在冷阱内。实验室冻干机的使用...

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