Y37.14电子式糊化仪/电子式粘度仪、测量面粉和全麦粉的糊化特性、酶的活性（小麦、黑麦、玉米、米粉等）。测各种原淀粉（小麦粉 玉米淀粉 马铃薯淀粉 稻米淀粉 和各种变性淀粉。主要用于评价面粉的品质、面粉对于各种用途的适用性、测量淀粉的烘焙特性、面粉的评定、控制淀粉酶的添加量。测量淀粉和含淀粉的产品的糊化特性和凝胶特性a