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破损淀粉测定仪

简要描述:破损淀粉测定仪主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。适用于面粉厂、食品厂和科研机构检测和控制面粉质量,烘焙厂控制面粉的常规指标(吸水率,发酵特性,流变特性)与最终产品质量(如最终产品外表与口感)调整面粉吸水率,提高面团产出量,检测损伤淀粉含量。

  • 产品型号:Y17
  • 厂商性质:代理商
  • 更新日期:2022-02-21
  • 访  问  量:260
详情介绍
破损淀粉测定仪主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。适用于面粉厂、食品厂和科研机构检测和控制面粉质量,烘焙厂控制面粉的常规指标(吸水率,发酵特性,流变特性)与最终产品质量(如最终产品外表与口感)调整面粉吸水率,提高面团产出量,检测损伤淀粉含量。
 
破损淀粉测定仪具有以下几个优点:
  1.测试准确、快捷:采用的电子测力系统,数据准确,试验结束的同时就可以得到分析结果。
  2.测力系统无磨损、免维护,测试结果具有很好的重复性和再现性。
  3.自动化程度高、操作简便:计算机自动绘制性能曲线图。
  4.采用嵌入式工业PC以及的测量软件,便于研究粉质的各种属性。
  5.触摸式控制,容易操作与观察,可以显示弱化度。
  6.简便,快速:全自动分析,无需复杂的酶,10分钟内完成检测。
 
技术参数:
  电压:220伏交流电-50/60赫兹
  功率:170瓦
  净重:6公斤
  尺寸(长x宽x高):350mm x 400mm x 280mm
 
工作原理:
  安培测定法(Medcalf & Gilles法):检测面粉稀释液的碘吸收率,即淀粉损伤越多,碘吸收越多。破损淀粉测定仪符合标准:AFNOR VO3-731 – AACC 76-33 and ICC N° 172.
 

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