损伤淀粉测定仪

简要描述：土耳其YUCEBAS Y41损伤淀粉测定仪是面粉厂、食品厂、烘焙厂和科研机构检测和控制面粉质量，控制面粉的常规指标（吸水率，发酵特性，流变特性）与最终产品质量（如最终产品外表与口感）调整面粉吸水率，提高面团产出量，检测损伤淀粉含量的仪器。损伤淀粉测定仪可以自动测量揉和过程中的阻力和时间的变化规律，形成曲线和主要测试指标。可以检查吸水率、形成时间、稳定时间、弱化度、FQC等参数。

产品型号：Y41
厂商性质：代理商
更新时间：2022-07-05
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损伤淀粉测定仪的重要性，是从这些方面体现出来的！

详细介绍

破损淀粉分析仪、损伤淀粉测定仪仪器介绍：

土耳其YUCEBAS型号Y41是面粉厂、食品厂、烘焙厂和科研机构检测和控制面粉质量，控制面粉的常规指标（吸水率，发酵特性，流变特性）与最终产品质量（如最终产品外表与口感）调整面粉吸水率，提高面团产出量，检测损伤淀粉含量的仪器。如果损伤程度过高，会导致吸水过多，面团过粘体积变小，颜色变暗饼干的密度和直径异常，表面开裂。测定时，将面粉加水揉和，随着面团的形成、衰变、其稠度随着揉和时间不断变化，损伤淀粉测定仪可以自动测量揉和过程中的阻力和时间的变化规律，形成曲线和主要测试指标。可以检查吸水率、形成时间、稳定时间、弱化度、FQC等参数。

损伤淀粉测定仪技术参数：

电压：220伏交流电-50/60赫兹

功率：170瓦

净重：6公斤

尺寸（长x宽x高）：350mm x 400mm x 280mm

产品特点：

简便：全自动分析，无需复杂的酶;

快速: 10分钟内完成检测;

控制：触摸屏直接控制，集成热敏打印机;

工作原理：

安培测定法（Medcalf & Gilles法）：检测面粉稀释液的碘吸收率，即淀粉损伤越多，碘吸收越多。淀粉损伤仪符合标准：AFNOR VO3-731 – AACC 76-33 and ICC N° 172。

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