高胶强度测试仪为电子测量，确保了长期的可靠性和准确性。把煮熟的鸡蛋放置在支架上，此支架可以上下垂直运动。探针位于测试仪的头部，是可变的。

数显蛋白高度测定仪主要应用在蛋品蛋白高度的测量，主要由2部分构成，测量计 测量指针 测量台三部分构成。测量台高度水平可以调节。调节测量计的精确旋钮，就可以根据差值法，精确测量蛋白的高度，测量的精度为1/100mm，根据测量的结果，利用蛋质计算尺，计算出哈佛值（haugh unit）

国产蛋壳强度测定仪：蛋壳质量是衡量种鸡、蛋鸡生产成绩好坏的一项十分重要的指标，它与种鸡的种蛋入孵率、孵化率、鸡苗质量以及商品蛋鸡的鲜蛋产量、经济效益密切相关。由于蛋壳质量下降，对许多养鸡场造成的经济损失相当严重。

蛋壳颜色测定仪：蛋壳颜色反射计是用来测量蛋壳颜色均匀性，它是鸡蛋质量的总标志。许多消费者是通过感观来获得这一特性的。事实上，这一特性是非常重要的，所以许多零售商现在一直坚持供应给他们的鸡蛋必须是颜色特别深的。

日本FHK品牌蛋品质分析系列仪器可精确（Z小精度1/100mm）的测量蛋壳的厚度。为了更加正确的测量蛋壳曲面，计测点做成特殊的形状。

此蛋壳厚度测定仪精确度非常高，它使用超声波技术 来测试蛋壳厚度，所以在测试时不用打破鸡蛋。 这测试仪为结实铝盒子材质为了环保把它用模密封 住，即使是在恶劣的生产环境中也可以安全地使用。

蛋壳强度测定仪不用*磕碎蛋壳（只需将鸡蛋磕 开一条裂缝，蛋液不会流出来的）。 操作说明 此测试仪运用张力仪器技术，张力仪器位于垂直的超 声波马达的底部。当张力仪器和蛋壳 接触时，会放慢 速度并会缓慢地产生一股张力把壳 磕开。根据张力 的大小和蛋壳磕开前弹性运动的幅 度就测出了蛋壳的 强度。