果蔬冻干机采用进口配置，性能稳定可靠；具有外型美观、体积小、重量轻且操作简便等特点。它还具有原位冻干功能，操作方便，摆脱传统小型冻干机的人工繁琐操作。
本产品的原理是利用真空状态下的升华原理，使预冻物料中的水分在不融冰的情况下直接升华为水蒸气，使物料在低温下迅速干燥。它被称为真空冷冻干燥，或简称冷冻干燥。果蔬冻干机生产的食品称为冻干食品。
果蔬冻干机的使用注意事项如下：
一、生产时的注意事项
1、确保冻干机在稳定的环境中运行。避免危险或失衡环境。
2、严格按照步骤操作冻干机。
3、避免接触腐蚀性物质，这可能会损坏冷冻干燥机构的机械性能并导致机器故障。
4、注意防止肢体冻伤。操作时要做好相应的防护措施，做到安全生产。
二、维护时的注意事项
1、在保养或维修之前首先要切断电源保证安全。
2、及时清理粘上的有毒有害物质，保障卫生安全。
3、使用合格的配件进行更换操作，如果使用劣质配件，会增加使用时的安全隐患。
4、请专业人士进行操作，避免出现技术性问题损坏冻干机。
现如今，果蔬冻干机在食品行业的应用以及越来越普遍了，冻干机仅仅将蔬菜在超低温下将水份提升，保存了蔬菜的营养元素，并且在干冻的自然环境下还能够非常好的抑制食品类蔬菜中微生物菌种的生长发育，操纵食品类中酶的活性，使食品类在存储全过程中的营养成分耗损降低。
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