果蔬冻干机是一种采用先冷冻、再真空脱水的技术，把新鲜的蔬菜、水果和其他食品加工成为干燥的脆片或粉末的设备。
果蔬冻干机具有多种功能特点，如下：
1、保持营养成分
采用低温真空干燥技术，使水分从食品中转移出来，从而保持其自然的营养成分。这种方法可以尽可能地保留其中的维生素、矿物质和其他营养素，并提高食品的口感和质量。
2、增加保质期
可以有效地去除水分，从而延长冷冻食品的保质期。因为水分是细菌和其它微生物生长的重要条件。即使是将冷冻的食品放在冷冻室里，也不可能保存，如果保质期过长，则需要进行任何处理。
3、减少体积
可以有效地减少蔬菜、水果和其他食品的体积。当食物被冻干后，其体积可以减少80%以上。这使得食品更加方便，例如在野营、徒步旅行和其他户外活动场所时可以减轻背包负荷。
4、增加食品的用途
可以将水果、蔬菜和其他食品加工成为干燥的脆片或粉末，这种食品更容易保存、携带和加工。这使得食品更加多功能，可以在沙拉、烹饪和烘焙中广泛使用。
5、加速加工和制造
可以节省时间和精力，使生产更加有效率。一些机器可以在几小时内将几公斤的水果或蔬菜干燥。这使得制造商能够以更高的速度生产之前无法满足的更多种类的产品。
总而言之，果蔬冻干机的功能特点不仅包括保持食品的营养成分、延长保质期、减少体积、增加用途和加速加工和制造等方面。它们还能使食品更加美味、方便且易于保存。随着技术的进步和消费者需求的增长，它将极大地帮助改善整个食品行业，改变人类的饮食习惯住。
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